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釀造工藝

伽克酒業位于藍宏溪Pioneer Avenue,占地50公頃。葡萄酒莊能夠提供完全的定制壓榨服務–葡萄處理, 收獲季和收獲后釀酒、桶裝或橡木儲存。設施經設計提供高效率的果實和葡萄酒處理,有能力進行擴建發 展,從而輕松適應現代葡萄酒釀造不斷變化的需要。

這家獨特的釀酒莊還提供所有實驗室分析測試,有可供客戶使用的品酒室,現在我們還提供進一步的葡萄酒 品牌和分銷服務。波爾伽克酒業提供完全個性化的服務,這在行業內一枝獨秀。

Paul Zerella

Paul Zerella 于1994年加入葡萄酒行業,當時是購買 Southern Vale Cooperative資產的財團成員之一,他之 后建立了Tatachilla釀酒莊。在頭4年他任總經理一 職,然后在公司與巴洛薩谷的St Hallett葡萄酒業合 并,以及實現Banksia葡萄酒業的成功上市之前擔任 了執行總監。在擔任波爾伽克酒業執行總監之前,Paul擔任了兩年的Lion Nathan葡萄酒公司的國際 銷售總監職位。從2003年至2008年,他還是Haselgrove葡萄酒業的執行總監。在葡萄酒行業工作多年的Paul自1996年至2001年為邁 拉侖維爾釀酒師管理協會成員,最后兩年擔任會 長。Paul現為南澳葡萄酒行業協會理事會成員。

Peter Pollard

Peter在幼年時便接觸到葡萄酒行業,那時他經常前 往巴洛薩谷的家族企業游玩。在阿德萊得大學學習 釀酒專業時,Peter在巴洛薩谷的Peter Lehmann葡萄酒 公司完成了一個收獲季節,然后在Loxton地區那時名 為Simeon葡萄酒公司完成了之后的幾個收獲季節。 隨后他遠赴美國,在加利福尼亞的Sonoma Valley的 Geyser Peak葡萄酒公司完成了2001年收獲季節。 Peter于2002年收獲季節得到波爾伽克酒業助理釀酒 師的工作機會,他加入了這個全新的,正處在上升 期的葡萄釀酒莊團隊。隨著業務的擴展,Peter個人 持續得以發展,目前他是資深釀酒師。在他探索學 習葡萄釀酒知識時,經常訪問法國和意大利的主要 釀酒地區,最近2007年他開始了AWRI高級葡萄酒感 官課程。


 
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